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产品应用

中式食品乳化剂

中式食品乳化剂(图1)


应用范围推荐乳化剂功能
面条单双甘油脂肪酸酯(GMS)

1.减少成品水煮时淀粉的溶出，降低损失
2.增强弹性、吸水性和耐断性
3.提高面团的亲水性，降低面团粘度，便于操作

冷冻面制品

单双甘油脂肪酸酯(GMS)
双乙酰酒石酸单（双）甘油酯(DATEM)

1.提高面团易操作性
2.提高面皮耐煮性，不易破裂


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杭州耿阳化工材料有限公司
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