烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。

烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

也能使食物的口感发生变化。

乳制品是以牛乳或羊乳以及其加工制品为主要原料，

通过加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，

按照法律法规和标准规定的条件进行加工制成的各种食品，

也被称为奶油制品。

历史的悠久原始于最初甜点由面粉调和油与蜂蜜而成的圆饼。

甜品常常也会被供奉神明当祭物，是一种古代的习俗。

研发到后来，农村蛋糕演变成婚礼、生日等重要场合的食品。

那个时候还没有糖，因此用蜂蜜、无花果、枣子、芝麻、罂粟籽、香料等就成为最使用的材料。

根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为五大类：

豆乳饮料是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

椰子乳是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

杏仁乳以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

核桃乳核桃乳为纯天然植物蛋白饮品，该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺、科学调配精制而成，口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味，冷饮、热饮均可，热饮香味更浓。

蛋白饮料如花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后，再加入糖类等配料调制而成的制品。