单甘酯在塑料行业中的主要作用包括脱模剂、增塑剂、抗静电剂，特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。

单甘酯作为一种多功能的油脂化工产品，在塑料工业中发挥着重要作用。以下是单甘酯在塑料行业中的具体作用：

脱模剂：单甘酯可以有效地帮助塑料制品在模具中顺利脱模，减少制品与模具之间的摩擦，提高生产效率231。

增塑剂：在PVC等塑料制品生产中，单甘酯作为内润滑剂，能够改善聚氯乙烯分子的自由流动性，降低熔体粘度，提高表面光洁度，从而使制品更加平滑231。

抗静电剂：单甘酯能够降低塑料树脂的表面电阻，减少静电的形成和积聚，从而起到抗静电和防尘的作用3。

抗缩剂：特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂，与发泡剂一起使用时，可以使泡体结构均一细腻，减小汽泡收缩，特别是在冬季气温较低时，抗收缩能力强，使产品亮洁光滑，节省原料3。

改性剂：单甘酯能够深入树脂分子，增加柔韧性，改善熔化和注模性能，因此可作为增塑剂和改性剂使用3。

综上所述，单甘酯在塑料行业中的应用十分广泛，能够提高制品的质量和生产效率。

月桂酸甘油酯在饲料行业的应用主要体现在其优良的乳化剂和抑菌双重功能上。

月桂酸单甘油酯是一种亲酯性非离子型表面活性剂，HLB值为5.2，是一种优良的食品乳化剂。同时，它又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂，具有乳化和防腐双重功能。月桂酸单甘油酯也可由来源于天然油脂的月桂酸和甘油直接酯化得到，且结构和功能与天然存在的完全相同。美国食品与药品管理局（FDA）于1977年批准为GRAS（一般公认安全类）食品乳化剂（21CFRGRAS182.4505）。我国卫生部也于2005年批准GML应用于食品，且规定在食品中可根据实际生产需要添加

单双脂肪酸甘油酯在化妆品行业中的作用是作为皮肤调理剂、乳化剂。

单双甘油脂肪酸酯在化妆品、护肤品里主要作用是皮肤调理剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，二乙酰酒石酸单双脂肪酸甘油酯没有致痘性。此外，单双甘油脂肪酸酯可与面筋蛋白发生反应，使面团弹性、韧性、延展性变高，因此单双甘油脂肪酸酯对面团质构特性有提升作用。

另外，单双甘油脂肪酸酯可用于人造奶油的制作，可以避免油水分离，如避免油脂上浮、蛋白质下沉等，而且可用于冰淇淋的制作，可以使冰淇淋膨化度更高、口感更细腻。

单双甘油脂肪酸酯用于面包制作时可以避免面包老化、增加点心体积，并延长保质期，用于饮料制作时，可以提高稳定性1。

单双甘油脂肪酸酯在食品工业中常用作乳化剂和稳定剂，它们能够改善食品的质地和口感，提高食品的稳定性和保质期。以下是单双甘油脂肪酸酯在不同食品中的具体作用：

糖果、巧克力：防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感2

冰淇淋：可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化度高，提高保形性2

人造奶油：可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量2

饮料：加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂2

面包：能改善面团组织结构，防止面包老化，使面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期2

糕点：与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体，从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大2

饼干：加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散，有效地防止油脂渗出，提高饼干的脆性