面包改良剂(硬脂酰乳酸钠)SSL

更新:2015/8/20 17:18:24      点击:
  • 品牌:   耿阳
  • 型号:   GY-006
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产品介绍

面包改良剂(硬脂酰乳酸钠)SSL


【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL

【结构或分子式】C24H44O6Na

【相对分子量或原子量】378.52

性状

白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。

用途

用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

制备或来源

(1)将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得。

质量指标

酸值60~90,酯值150~190。无刺激性,安全性高。

使用方法

1、 将本品与食品原料直接混匀使用。

2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中,制成膏状后,再与其它食品原料混合使用。

3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》,按规定适量使用。

包装

真空充氮铝铂袋包装,净重:20kg/箱(4×5kg)

贮运

1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。

2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运,未开封贮期一年。



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